夜幕四合，石家庄街头巷尾逐一点亮的霓虹，闪烁成最美的景色。对越来越多的石家庄人来说，生活才刚刚开始。
一、石家庄夜晚的“烟火气”
人间烟火气，最抚凡人心。说起夜经济，自然离不开吃、喝、玩、购、娱等，其中，餐饮占有举足轻重的作用。“食在石家庄”，石家庄街头的饭店琳琅满目，各地的美食在这里争奇斗艳，但传统特色美食的江湖地位仍然不可撼动。对于地地道道的石家庄人来说，传统特色是不可欠缺的文化，因为这才是真正的石门老味道。
二、正太饭庄--用美食唤醒这座城市的情感记忆
美食不仅仅是味蕾的享受，也是一段美好的回忆。对一座城市最深刻的记忆往往来源于味道，你儿时记忆中石家庄的味道是什么呢？
为了继承和发扬石家庄这座城市的历史和美食文化，“正太饭庄”把生于斯长于斯的本地美食做成系列，以明晰而富于艺术的形式展示出来，各种文化标识与历史细节渗透在细枝末节，环境布置和菜式充满着浓浓的石门老味道。
红砖青瓦、精雕木梁、五彩斑斓的玻璃……步入正太饭庄，一定会被它民国复古式的环境布置所吸引。一个个木牌楼、木明档窗口下汇聚着民国时期传统特色小吃：有“河北省非物质文化遗产名录”的“西关饸饹”、“中华名小吃”的“红星包子”、创始于民国初期的国家级金牌菜品“金毛狮子鱼”、还有国宴名菜“石门头道菜”、“古月豆腐”、“曹家贴饼子”等百年名店的传统美食。
每一个明档窗口都是一个属于厨师自己的舞台，食客通过窗口可以近距离观赏着厨师们制作老石门美食，体验到传统美食的文化内涵。
金毛狮子鱼是一道正太饭庄的经典名菜，属于冀菜系，以鲤鱼为主要材料加工修饰。初加工时“先片后剪”，剪成200多根匀整不断的细丝后下锅炸制，炸制定型时厨师双手必须抓住鱼骨两端，紧贴油面，炸完后色泽红亮，鱼丝蓬松，成菜造型如狮子抱绣球，摇头摆尾、须发尽张。
酸甜汁搭配鱼肉，初见惊艳。轻轻夹起一块，放入口中，让牙齿轻轻感受鱼肉的脆皮，质地酥软、鲜嫩香醇，让人欲罢不能。
三、石家庄饭店-带我们体会传统美食的文化内涵
石家庄饭店创始于1969年，距今已有长达半个世纪的历史。石家庄饭店地处中心闹市，周边的店铺都已随着时光变迁不断更替，但多年来不变的却是石家庄饭店对于传统美食的坚守。人们到石家庄饭店吃红星包子，是对经典时代老字号的重温，在美味的享受中体会浓浓的传统美食文化内涵。
石家庄饭店中的“石饮红星”包子可谓老石门味道的代表。还记得小时候一到放学马不停蹄的跑去排队，为的就是能够买上一屉包子，如今依然惦记着这一口，吃的不仅是它多年不变的老味道，还有对从前时光和情感的眷恋。
红星包子选料精细、制作考究，用发面做皮，圆形提褶固定在14-16个，外表看起来“小巧玲珑、色泽洁白、状若凝脂”。发面皮儿，既能锁住汤汁又保留了松软，吃在嘴里既柔且韧，肉馅松散流油，从第一口吃到最后一口都有皮有馅，令人回味无穷。
传统特色美食不仅是对于味蕾的满足，更是对历史的传承，珍藏着无数老石家庄人浓浓的记忆。
